水果的仓库中放高锰酸钾溶液浸过的砖头原因是什么

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• 发布日期：2011-4-21   点击：4277   

乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量很低，在果实进入成熟时会出现乙烯高峰，与此同时果实内部的淀粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物质和水溶性果胶含量增加，果实硬度和叶绿素含量增中，果实特有的色香味出现，采用相应的措施才能够延续果实的后熟，延长果实的贮藏寿命。

在气调贮藏或限制气调贮藏（塑料薄膜密封包装）果蔬时，不能随时采取通风的方式来排除乙烯，因为通风将破坏气调环境中氧和二氧化碳的气体配比。

我们只能使用乙烯吸收剂来脱除乙烯，目前生产上常用的乙烯吸收剂是高锰酸钾，具体做法是将高锰酸钾配成饱和溶液，用一些多孔、多面的珍珠岩、砖块和沸石小碎块作为高锰酸钾的载体，将它们放入饱和高锰酸钾溶液中浸透，自然晾干后，装入塑料袋中密封，使用时再放入打孔的小薄膜塑料袋中，也可用纱布包成小包放在气调贮藏库或塑料袋及塑料帐中，乙烯将被吸附氧化，当高锰酸钾失效时，颜色会由原来的紫红色变成砖红色，此时应及时更换。此法使用方便，价格低廉，高锰酸钾乙烯吸收剂现用现配制效果更好。

此外，也可以用溴化物制成乙烯氧化剂，焦碳分子筛对乙烯也有一定的吸附能力。   

这就是在在贮存水果的仓库中放一些用高锰酸钾溶液浸过的砖头的原因所在。