云清科普 > 名词解释 > 文章正文

萃取


萃取的定义:利用某指定的物质在两种互不相容的溶剂中的溶解度不同,将某指定的物质从一种溶剂里提取到另一种溶剂里,使溶质(该指定的物质)和溶剂分离的分离方法。

萃取是选择一种适宜的溶剂作为萃取剂加入到待分离的原料液中,利用原料液中各组分在不同溶剂中溶解度的差异,从而将溶解度最大的组分分离出来的一种操作。最常用的液-液萃取是利用与水不相混溶的有机溶剂与试样的水溶液一起充分振荡,使一些组分进入有机溶剂,而另一组分仍留在水溶液中,从而达到分离的目的。
  
还有一种超临界流体萃取法是以CO2为萃取剂,在超临界状态下,加压后使其溶解度增大。将物质溶解出来,然后通过减压又将其释放出来。该过程中CO2循环使用。在压力为8--40MPa时的超临界CO2足以溶解任何非极性、中极性化合物,在加入改性剂后则可溶解极化合物。该技术除可替代传统溶剂分离法外,还可以解决生物大分子、热敏性和化学不稳定性物质的分离,因而在食品、医药、香料、化工等领域受到广泛重视。